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我国是农业、畜牧业大国，化肥（用量占世界的35%）、农药（用量占世界的1/3）的不合理及过量使用，畜禽粪便、农作物秸秆和农田残膜等农业废弃物不合理处置，造成农业面源污染日益严重、农产品质量安全风险日益加剧，可持续发展遭遇瓶颈。降低农业面源污染增加势头，提升农业资源、环境可持续发展能力，推广应用环境友好型种养模式及其废弃物处理方式，对实现绿色发展具有重要的现实意义。现就种养业如何处理废弃物实现绿色发展谈几点做法。
一、依法种养，树立绿色发展理念
在种养中，严格遵守《环境保护法》《水资源保护法》《土地资源保护法》《农业法》等法律规定，并执行相关种养绿色发展政策。2017年4月26日，农业部发布《关于实施农业绿色发展五大行动的通知》 （农办发〔2017〕6号），部署开展“畜禽粪污资源化利用、果菜茶有机肥替代化肥、东北地区秸秆处理、农膜污染治理和以长江为重点的水生生物保护等事关农业绿色发展”的五大行动，目的是尽快解决传统种养业普遍存在的“畜禽废弃物污染、秸秆污染、农田残膜污染、土壤退化、农产品质量下降”等突出问题。2017年5月31日，国务院办公厅发布《关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》（国办发〔2017〕48号），意见指出，目前我国大量养殖废弃物没有得到有效处理和利用，已成为农村环境治理的一大难题；要切实抓好并加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用，以改善农村居民生产生活环境，促进农业可持续发展。
二、多措并举，拓宽粪污利用途径
据预测，2020年全国畜禽粪便排放总量将达到42.44亿吨。应遵循“减量化、无害化、资源化”的原则，坚持“政府支持、企业主体、市场化运作”的方针，大力实施种养结合一体化建设，充分利用发酵、低等动物、物理、化学等处理方法，集成推广畜禽粪污资源化利用新技术，探索适宜农林、畜牧、渔业绿色发展的生态循环模式，加快构建“种养结合、农牧循环”的可持续发展新格局，建立现代生态养殖场，减少粪污对环境的污染。
1. 发酵处理法
利用沼气池发酵法、发酵床处理法、堆积发酵法等，将粪便发酵转化为腐熟有机肥。
①沼气池发酵法。果园行间种草（绿肥）、农田种植农作物，绿肥、作物秸秆养殖畜禽，将种养业产生的秸秆、树叶、畜禽粪便等废弃物置于沼气池内进行集中发酵，生产沼气、沼渣、沼液，沼渣、沼液培肥地力，增产提质，形成“果、草（农作物）—畜牧—沼—有机肥”生态种养循环模式。沼气池容积与数量，一般按每存栏5 000～6 000只家禽，或100头牛、猪，或200只羊等家畜修1个容积100～110米3沼气池的比例来确定。
②发酵床处理法。以种植业产生的粮食、秸秆等农副产品作为饲料，在发酵床上进行畜禽养殖，发酵床将畜禽粪便直接分解为无味、无臭、无污染的富含有机质的有机肥，肥田增效，形成“农作物（草）—畜牧—发酵床—有机肥”生态种养循环模式。发酵床由锯末（1米3）、麦糠或稻壳（1米3）、玉米面（6千克）、发酵菌种（0.6千克）按比例混合发酵而成。制作时，混匀菌种与玉米面，撒在摊开的锯末上，再将麦糠（或稻壳）撒在玉米面上后，将3层原料拌匀堆积升温，发酵至75℃后持续3天，降温后即为发酵床料。养畜（猪、牛、羊等）床厚50～80厘米，养禽（鸡、鸭等）床厚20厘米左右。出栏期间，将床料堆积发酵升温（75～80℃）灭菌后重复利用。养禽15～20批、畜2～3批后，床料已变成优质有机肥，应更换新床。
2. 低等动物处理法
利用蝇蛆（北京家蝇等幼虫）、蚯蚓（太平2号、进农6号等）等低等动物吞食、分解畜禽粪便，从而将其转化为腐熟有机肥。
蚯蚓处理法：以农林种植生产的粮食、秸秆、树叶等为饲料，养牛等畜禽；利用牛粪等畜禽粪便饲养蚯蚓，蚯蚓是高蛋白饲料（干体60%、湿体10%），可作为畜禽、淡水鱼、黄鳝、乌龟、蝎子、蛙类等的饲料，蚯蚓粪肥田，形成“果、草（农作物）—牛（畜牧）—牛粪（等粪便）—蚯蚓—有机肥”生态种养循环模式。据测定，蚯蚓粪pH值在7左右，有机质含量20%以上，氮、磷、钾含量高，含腐植酸10.5%，含17种氨基酸和多种微量元素，属优等有机肥。
3. 物理处理法
采用高温热气烘干膨化，将畜禽粪便转化为有机肥。建立收纳场，及时进行烘干膨化、灭菌，降解粪便臭气对大气造成的污染。形成“收纳—烘干膨化—灭菌—分装—成品”一条龙生产线，实现有机肥工厂化生产。
4. 化学处理法
利用氧化塘（包括敞开式和覆膜式两类）、好氧堆肥、化学氧化、加热氧化等方法，将灭菌、保存养分后的粪污转化为腐熟有机肥。
①氧化塘处理。将养殖场产生的粪便、尿和污水等废弃物集中收集，全部放入氧化塘储存（如存栏1 000头猪，建1 000米3覆膜式氧化塘和3 000米3敞开式氧化塘），进行无害化处理，储存后的液体粪肥通过管网进行水肥一体化施肥。
②好氧堆肥。以养殖场产生的固体粪便为主，经好氧堆肥无害化处理后，就地还田或生产有机肥。
三、因地制宜，促进秸秆资源化利用
我国农作物秸秆数量大、种类多、分布广。据统计，2015年为10.4亿吨，居世界之首。面对巨量秸秆，要坚持“因地制宜、就地就近、农用优先、政府引导、市场运作、科技支撑”的原则，以玉米、水稻、小麦、棉花等秸秆资源化利用为重点，以提高秸秆综合利用率为目标，大力推进秸秆“五料化”（肥料化、饲料化、原料化、燃料化、基料化）利用，加快出台秸秆还田、收储运、加工利用等补贴扶持政策，激发市场主体活力，完善市场化运营机制，探索秸秆综合利用新模式、新技术，形成可复制、可推广的利用新模式，推动秸秆综合利用产业化、规模化发展，提升秸秆综合利用水平。
1. 秸秆肥料化
农作物秸秆富含多种营养元素，对水和肥料有长效缓释作用，对重金属（镉等）污染、退化的土壤具有改良、修復作用，是优质有机肥源。
①秸秆还田。直接还田是当前最主要的方式。还田时，综合考虑适宜的秸秆数量、土壤水分、翻压深度、粉碎程度、翻压覆盖时间、施氮量和还田周期等因素。据报道，每年每亩还田200～400千克秸秆，不仅能培肥、保持地力，满足当季作物的养分需求，还能改善土壤性状、增产增收。秸秆覆盖还田适宜风蚀、水蚀严重的地区，按秸秆覆盖形式分为碎秸、整秸和根茬覆盖还田3种，常用秸秆还田机、联合收割机安装的秸秆切碎抛撒器进行还田。
②间接转化。a. 利用蚯蚓转化：按每层30厘米厚将秸秆堆放，洒足水后再加层，然后再洒水再加层，直至1.5米高；当秸秆堆发热后开始下降时（洒水后约8天），投放种蚯蚓（进农6号、太平2号等），当蚯蚓吃掉秸秆九成时，刮除上层蚯蚓粪（蚯蚓排出的粪便是优质有机肥，富含有机质、腐植酸、氮、磷、钾等），然后再加入新秸秆，厚度不超过40厘米，及时洒水。据测算，17个月处理比为1∶4 000（如在2月投放1千克种蚯蚓，至次年6月时，可累计吃掉4 000千克秸秆）。b. 加益生菌腐化发酵转化：按秸秆1 000千克、豆粕粉20千克、益生菌1千克的比例，将饼粉与菌种拌匀后撒在用水浇过的秸秆（含水70%左右）表面，翻拌一遍，堆成宽2米、高1.5米、长度不限的长条，用塑料布盖严发酵；从常温升至50～70℃，3天后再下降至50℃以下，保持10天左右即成有机肥。c. 堆积转化：利用微生物的作用，先将秸秆中易腐化的有机物质进行分解，转变成富含有机质和含有一定量氮、磷、钾等营养元素的熟料，再添加作物生长所必需的各类营养元素和具有固氮、解钾、溶磷等活性作用的有益微生物，生产出具有综合效应的生物有机肥。d. 加畜禽粪便发酵转化：将畜禽粪污、作物秸秆按4∶1的比例混匀后封闭发酵转化为有机肥。
2. 秸秆饲料化
农作物秸秆含可消化干物质35%～50%，粗蛋白质2%～4%。常用物理、化学、微生物等方法加工为饲料。
①物理处理法。干燥后，主要以机械加工为主（包括切短、粉碎、揉搓和热喷等），把秸秆切短、粉碎即可。
②化学处理法。氨化方法有尿素或碳酸氢铵法、液氨处理法、氨化炉法等。其中尿素（或碳酸氢铵）法较为常用，配方为：每100千克秸秆（干物质），在5～10℃条件下，尿素用量为3千克（或碳酸氢铵6千克）、水用量为60千克；在20～27℃条件下，尿素用量增加至5.5千克（或碳酸氢铵12千克）、水用量60千克。将尿素（或碳酸氢铵）溶于水后喷洒到秸秆上，可粉碎也可整秸，边喷、边拌、边压，一直到窖口，最后用塑料薄膜覆盖后压紧。加工时要考虑尿素分解氨的速度，为利于细菌繁殖，可适量添加富含脲酶的大豆面粉促进氨化进程。
③青贮处理法。玉米、高粱、甘薯等秸秆，通过青贮储存起来，作为淡季畜牧饲料。青贮前，将作物秸秆切碎（1～2厘米长），含水率65%～75%最适宜；添加剂为乳酸菌、酶制剂等发酵促进剂，食盐等发酵抑制剂和矿物质等营养剂。青贮场地宜建在地势高、土质坚硬、地下水位低、靠近畜舍、远离水源粪坑的地方。青贮窖内部要求光滑平坦，上宽下窄，坚固牢实，不透气漏水。按层厚15～20厘米，逐层装入原料压实，距窖口60厘米时，全面压实后加盖密封，防止漏水漏气。青贮40天后可开窖取料，随取随喂，取后盖好封口。青贮处理具有改善和提高青贮原料营养价值以及长期保存等优点，饲料适口性好，消化率高，营养丰富。
3. 秸秆原料化
秸秆富含纤维，是造纸、造板，制造工艺品、建材、器皿的好原料。
①造纸原料。小麦、水稻等秸秆可用做造纸原料。
②板材原料。棉秆、麦秸等作物秸秆的化学组成与阔叶木材相似，可用其代替木材生产复合秸秆板材，所产板材具有良好的物理力学、表面装饰和二次加工等性能，已成为一种新型高强度的环保板材，也为人造板行业带来新的转型发展机遇。如棉秆刨花板、滞燃防火棉秆刨花板、纤维板、装饰板、定向结构麦秸板等。每亿吨秸秆可加工板材1 000万米3。
③工艺品原料。小麦秸秆还可制作秸秆画等工艺品、草帽等草编制品等。
④建筑材料。定向结构麦秸板还可用于建筑墙体材料。用棉秆做水泥制品的骨料，制造棉秆水泥装饰板、水泥瓦等质轻、价廉、坚固、隔热和保温的建材。
⑤器皿等原料。将稻壳、稻草、麦秸、玉米秸秆、棉花秆、木屑、竹屑等农业废弃物加工成板砂光粉，再混合胶粘剂、复合固化剂和助剂，一次性模压或注塑成型，制作花盆（或盆架）、一次性餐饮容器具、可控降解容器、日用品、工业包装、工艺花瓶等物品。
4. 秸秆燃料化
秸秆生物质是继煤炭、石油、天然气之后的第四大能源。据测算，每亿吨秸秆，折合成标煤约为0.5亿吨，清洁燃烧可减排1.2亿吨二氧化碳。建立“龙头企业+”模式，实行龙头带企业、企业建基地、基地连农户，形成“生产、储运、加工一条龙”秸秆产业链。
①秸秆气化。利用汽化爐、沼气池等设备，将秸秆转化为沼气等可燃气体燃料。
②秸秆固化。采用压块固化技术，将秸秆加工成固化成型燃料或活性炭，配合生物质锅炉进行零污染焚烧，提供取暖、洗浴、空调及生活热水，或发电等。
5. 秸秆基料化
将秸秆粉碎后发酵沤制成草炭（发酵基质、发酵土），作为培养基质主要配料，用做育苗基质、食用菌基料等。将秸秆变废为宝，改良土壤，避免秸秆焚烧造成空气污染。
①无土发酵基质。以秸秆发酵后制成发酵基质，再以发酵基质为主要原料制成培养基质（秸秆发酵基质占干重90%）。制作工序：秸秆粉碎→混料首次发酵→混料再次发酵→成品。配料重量配比，秸秆、菜籽饼、尿素、禽畜干粪、石灰、石膏、硫酸镁、硫酸钾=200～300∶8～10∶0.8～1∶40～80∶4～6∶3～4∶0.8～1∶0.8～1，加水至混合料含水55%～65%。池内或堆积后封闭发酵，首次发酵20～30天，再次发酵90～120天，即成无土发酵基质。
②秸秆发酵土。粉碎秸秆（长3厘米以下），取熟土与秸秆按10厘米厚度相同堆置，每放一层熟土或秸秆，均要适度喷水（喷水量占材料体积的50%），堆积后用塑料封闭，冬、春、秋季10天后，夏季5天后打开塑料，翻倒1次，使土和秸秆均匀混合，并重新堆置，并再次密封，促进发酵。一般冬、春、秋季30～40天，夏季15～20天即可实现秸秆发酵，并使土由黄转黑，转化成了秸秆发酵土。
四、优化施肥，以有机肥替代化肥
1. 有机肥富含有机质养分全面
据测定：牛粪含有机质14.5%，N 0.30%～0.45%，P2O5 0.15%～0.25%，K2O 0.10%～0.15%等；猪粪含有有机质15.0%，N 0.50%～0.60%、P2O5 0.45%～0.50%、K2O 0.35%～0.45%等；鸡粪含有机质25.5%，N 1.14%、P2O5 1.04%、K2O 0.55%等；羊粪、鸭粪、马粪含有机质分别为28%、26.2%、20%。有机肥养分丰富全面，能保育土壤（修复退化土壤），逐步取代、减少化肥用量（20%～50%），是种植业可持续发展的必由之路。
2. 增施有机肥促进田园沃土化
优化施肥，用有机肥替代部分化肥，把化肥量减下来。果树、农作物种植前，亩施腐熟有机肥3～5米3做底肥，深翻熟化培肥地力；生长季追施沼液等液态有机肥3～5次，逐步增加土壤有机质含量，以防止农田（果园）土壤退化。
3. 实行测土配方平衡施肥
测土配方平衡施肥，是基于肥料、土壤、作物（果蔬）三者之间供需关系的一种施肥技术，是根据植物需肥规律、土壤供肥性能与肥料效应，将有机肥与大量、中量、微量元素肥料合理配比和精确用量的施肥技术。原理是遵循土壤养分“同等重要律”“不可替代律”“因子综合作用律”“最小养分律”“养分归还学说”“报酬递减律”等规律，注重测土配方平衡施肥，实现科学施肥常态化、精准化，从而杜绝滥施化肥，减少肥料浪费，促进增产增收。
4. 大力推广水肥一体化
利用水溶性肥料或无害化处理后的液体粪肥，实行水肥一体化管理，避免直接土施化肥导致土壤板结、退化，利于逐年减少化肥用量，提高肥料利用率，减少肥料浪费。
五、科学用膜，尽快遏制白色污染
我国每年消耗地膜45万吨，并以年均5%以上的速度递增，白色污染日趋加重，需优化用膜。
1. 改进地膜回收利用
按照“以加厚地膜应用、机械化捡拾、专业化回收、资源化利用为主攻方向，连片实施，整县推进”的方针，全面推广加厚地膜应用，推进减量替代；实行以旧换新、专业化组织回收、加工企业回收等多种方式的回收利用机制，尽快遏制白色污染。
2. 推广自动降解农膜
可降解地膜是为适应环境保护而生产的一种新型地膜，是添加生物基材料（生物降解母料）混合生产而成的，如玉米淀粉基生物降解地膜、马铃薯淀粉基生物降解地膜等，在土壤微生物作用下，可自行生物降解，避免产生白色污染。
六、创新技术，生产绿色优质产品
1. 推广生态种养新技术
大力推广生态循环种养新技术，加强科技创新联盟培育，开展产学研协作攻关，加强配套新技术、新产品和新装备的研发力度。抓好示范带动，建立现代农业示范区、农村改革试验区、农业可持续发展试验示范区和现代农业产业园，集成一批可复制、可推广的技术模式，加以推广示范，率先实现绿色发展。另外，结合新型职业农民培训、现代青年农场主培育计划等，强化技能、技术培训，开展新技术交流，进一步提升生态种养新技术应用水平。
2. 全面提升农产品质量
全面实施无公害食品行动计划，生产无公害、绿色农产品，加快建立和实行全国性的农产品市场准入制度。推进种养业绿色发展，提供更多优质、安全、特色農产品，促进农（牧）产品供给由以“量”的需求为主，向更加注重以“质”的需求为主的转变，全面提升产品质量，从源头上确保优质绿色农产品供给。
3. 推广病虫害绿色防控技术
在有效解决粪污（秸秆、残膜）污染、土壤退化的基础上，还要有效解决农产品农药、抗生素等残留问题。在农林病虫害防治上，将以化学防治为主转变为以农业、物理、生物防治为主的绿色防控，积极推广无公害和绿色食品生产技术，逐步减少化学农药使用量。
作者简介：王中林，农业推广硕士，高级工程师，长期从事林果栽培及有害生物绿色防控新技术试验、研究、示范、推广等工作。发表论文及科普文章百余篇。联系地址：山东省潍坊市坊子区林业局 凤凰街75号区政府综合办公南楼710室 邮编：261200。
