著名吃货兼纪录片导演陈晓卿说，美食的终极意义在于获得幸福感。这种幸福感有时候与食物本身有关，有时候和生活经历相关。
从古到今的美食文化表明， 中国的烹饪源远流长， 其取料之广、技法之精、菜品之多， 可以说是一大智慧结晶。每一个地区、每一个民族， 乃至每一个村镇，都有着特色性的美食。
千百年来，“民以食为天”的这一定律从未改变。随着社会和技术的发展， 中华美食工艺也逐渐精致化，且得到了传播最大化。另一方面，人们对于“吃”这件事情日益增长的需求，也催生了围绕饮食服务而延伸出的超级平台——美团。
01
“吃”是一个巨大的市场
上市前夕，王兴在香港召开的全球发售新闻发布会上说，美团以“Food+超级平台”为战略核心，通过一个平台支撑多品类的业务，并实现在各品类之间的交叉营销，并实现了完整的online-offline闭环。
通俗理解，美团其实是通过吃来吸引、留存用户，再延伸至其他品类。围绕着‘吃’这个关键词，美团把业务之手伸进消费者生活的各个方面，且覆盖了消费者的整个生命周期。从‘吃’到‘生活’，从外卖到出行、差旅、娱乐、购物，这可以说是美团独有的一条路。
美团招股书显示，餐饮行业规模3.96万亿，线上规模为0.53万亿。餐饮行业的在线渗透率有望持续增长，2023年上线率有望达到30%。2017年中国餐饮行业规模为3.96万亿，近四年稳步增长CAGR为11.7%；在线渗透率从13年的1.8%迅速提升至17年的13.4%；在线餐饮规模从为457亿增至今天的5306亿，四年CAGR高达84.6%。
据艾瑞咨询预测，未来在线餐饮行业仍将维持高速增长的态势，到2023年行业规模将达到1.94万亿，未来六年CAGR为24%。
不管是消费升级还是消费降级，吃是刚需，也是巨大的市场。这些年，美团通过布局到店餐饮、外卖和起步中的生鲜超市，成为吃货的必选平台。
不同用户一天之中，关于吃的典型场景是这样的：对于宅文化一代来说，美团外卖必不可少，它高效解决了一日三餐，腾出来的时间可以做很多其他事情；而对于工作族或者聚餐党来说，找到一家位置和味道都合适的餐厅很重要，大众点评通过评分体系以及内容种草解决了选择难题，用户也可以在平台上预约、排队等等，最后通过团购券优惠买单。
不论是哪一类吃货群体，从决策、饮食到支付，美团都提供了一站式服务平台。
02
如何更好服务吃货
美团除了做生活服务以外，还是一家技术企业和物流企业，后两者是前者的支撑。
To C要做好，To B是基础。美团点评高级副总裁王慧文是这样阐述了餐饮业四个变化的：线上线下一体化（信息在线、交易在线、行为在线）、数据化、全渠道化、餐饮零售化。
所以他认为，进入“下半场”后，美团点评要实现和餐饮行业的深度融合，全面帮助餐饮商家提升经营效率，降低经营成本，提升消费体验。通过互联网科技，推动服务业率先完成供给侧改革。
美团所涉及的B端业务其实就包括餐饮O2O解决方案，比如美团云、聚宝盆、北极星等一系列技术供应业务，其主要目的在于为美团积累大量优质的B端资源，为其支柱业务提供支持。
外卖层面，除了B端赋能以外，还涉及物流和配送体系的搭建。
我在美团技术团队的官网发现，他们每个月都会有不少篇文章更新，内容更新频次和细节程度，能够看出来他们对于技术的重视程度。
