新芽NewSeed（www.NewSeed.cn）5月23日消息，重庆博茂餐饮管理有限公司宣布完成3000 万元 A 轮融资，投资方为高榕资本。据悉，本次融资将以博茂餐饮旗下的“九园包子”品牌为切口，建立重庆小吃连锁化经营的孵化平台。
博茂餐饮是重庆朝天门餐饮控股集团董事长王普与高榕资本共同打造的餐饮投资公司，旗下拥有餐饮品牌“九园包子”。目前，在重庆已有6 家门店，经过本轮融资之后，预计今年内开 80 家门店。
高榕资本相关负责人表示，中式餐饮的发展痛点在于标准化难度大，许多餐饮品牌在发展扩张的过程中往往被厨师环节所牵制。而九园包子通过1 年多的试跑，形成了无厨师化及标准化的经营模式，本次收购也是资本切入新零售、新餐饮的机会。
博茂餐饮将在“九园包子”、“ 普记担担面”等小吃的基础上，整合重庆餐饮资源，进行集中管理、包装及推广。今年 7 月，博茂餐饮预计将在解放碑等重庆核心商区，启动商业项目“重庆名小吃城”，项目面积达 3000 余平米。
王普表示，重庆名小吃城将文化旅游、特色美食与情景体验相结合，是博茂餐饮在体验式美食商业项目上的首次尝试。等条件成熟时，重庆名小吃城项目将有机会复制到全国，与更多城市的地产商进行合作。此外，高榕资本曾投资过多个人工智能公司，如依图科技、深鉴科技、追一科技等。随着双方合作深入，人脸识别等技术日后也将运用在重庆博茂餐饮门店中。
