高俊
[摘 要]阿城区是哈尔滨市玉米种植面积较大的区、县之一，玉米经济在全区的农业生产总值中占有重要地位。面对近几年玉米品质下降、用途单一、效益低的产业现状，阿城区政府根据上级政府的指示，积极进行玉米种植结构调整，以市场需求为导向，以农民增收为目的，已经取得了一些可喜的成绩。现对其中的一些成功经验和运作方法介绍如下。
[关键词]粘玉米；粘豆包；市场运作；致富项目；地方特色
中图分类号：TM31 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）27-0244-01
本项目就是通过引导和发展科技含量较高、具有较高经济附加值的科技项目，在糯质玉米上做文章，开展糯质玉米当季、反季销售青穗及粘豆包的生产和产后加工项目为核心高效栽培模式，通过优化玉米内部品种结构，使阿城区玉米种植结构调整登上新台阶，树立当地产品牌，增加农民收入，进而丰富哈尔滨市及至其它南方城市的市场，提高食品档次与质量。粘玉米种植是我区种植业的一大亮点。有些镇街村在多年前就具有了一定的种植规模，形成了自已的栽培特点，成立了粘玉米生产协会，创建有自已的产品品牌，产销体系逐渐形成、完善，效益稳步提高。
到目前为止，我区粘玉米种植面积已增加到12万亩，其中采收青穗面积6万亩、加工黏豆包面积6万亩，占玉米总种植面积的16%。面积、效益一直平稳上升，是种植普通玉米亩纯收入的1.5—5倍，种植范围遍布在全区。
由于生产条件的制约，我区粘玉米产业化的形成一直阻滞不前，近年来在国家惠农政策的大力支技下，产业化的形成已得到了很大推进，但要使产业化近一步发展深化，扩大种植规模、增加单产、提高品质、改善产后加工及冷贮运输条件，仍是要解决的主要问题。
1.发展粘玉米生产的必要性
1.1调整玉米产业结构，提高技术效益的需要
本项目的开展，有益于阿城区深化农业结构调整，尤其是玉米产业化的升级，形成适应市场机制调节下新的品种间动态合理搭配，同时通过增加项目技术含量，使高技术项目能够真正达到实效，例如育苗移栽、地膜覆盖因技术难点高，投入大，近些年在普通玉米种植上面积逐渐下降，但本项目通过这两种技术结合，可以将糯玉米青穗提前上市近20天，大大增加了其销售价格，农民都很愿意接受。
1.2发挥区域优势，增加农民收入的需要
阿城区毗邻哈尔滨市，交通发达，其产品一直供应哈尔滨市场，项目将提高产品质量，突出特色品牌，增加销售渠道，加大市场占有量，进而扩大项目区农民的科技收入。
1.3突出地方品牌，发展龙头产品的需要
阿城区近几年在玉米食品产后开发中，做了许多有益探索，现已取得了明显效果。阿城的粘豆包、大碴子、玉米面等在哈尔滨市场小有名气。本项目就是要对这些苗头产业进行完善、扶持，形成地方特色品牌，扩大规模，提高档次，增添内容，使其系列化、优质化、产业化，形成带动相关产业的龙头产品。
1.4发挥地缘优势和文化底蕴的优势，建立旅游观光农业的需要
随着市场经济的进一步完善、人民生活水平的提高及旅游观光业的发展，特别是阿城邻近哈尔滨主城区，有独特的金龙山、松峰山、玉泉旅游区和金代文化遗址等名胜古迹，游客数量逐年递增。这些都为当地特色农产品提供了得天独厚的机遇，围绕餐桌、围绕旅游搞好特色服务是本项目开发的宗旨之一。
2.计划发展规模
现我区有粘玉米种植面积12万亩，其中采收青穗面积6万亩，加工粘豆包面积6万亩；计划发展粘玉米面积15万亩，其中采收青穗面积6万亩、加工粘豆包面积9万亩。分布范围在全区15个镇街，其中最典型的有亚沟街、新利街和金龙山镇。尤其是亚沟街，粘玉米种植面积2万亩，占全街玉米总种植面积的87%，以产后加工粘豆包为主要生产模式，号称全国粘豆包第一镇。
3.粘玉米种植现状
我区种植的农作物以玉米、水稻、大豆为主，占总耕地面积的86%左右。玉米种植面积最大为75万亩左右，其中黏玉米种植面积为12万亩，占玉米总种植面积的16%左右。从有少数农户应用农家品种搞商品性粘玉米种植至今，已历经了二十多年的时间，到目前粘玉米生产在品种选择、栽培技术、经营手段、生產效益，生产规模上都发生了质的改变，尤其是垦粘1号玉米单交种在我区的引进推广，使农民种田水平不断提高，市场意识逐渐增强。至今黏玉米高效栽培技术已在全区15个镇（街）108个村广泛推广应用，是我区种植业的一大亮点。有些镇街村在多年前就具有了一定的种植规模，形成了自已的栽培特点，成立了黏玉米生产协会，创建有自已的产品品牌，产销体系逐渐形成、完善，效益稳步提高。阿城具有多年的玉米种植史，良好的自然环境，优势的地理位置，建设发展此项目有着得天独厚的资源优势。绿色粘玉米青穗提前、延后上市，既丰富了市场、效益又很可观，特别是近几年青穗玉米速冻贮藏后反季销售，已经成为日常餐桌、重大节日馈赠亲友的主要礼品。
4.扩大面积潜力及销售潜力
4.1扩大面积潜力
我区黏玉米种植面积的扩大有较大的空间。玉米是我区种植面积最大的农作物，常年种植面积稳定在75万亩左右，黏玉米种植相似于普通玉米种植，要求的生态环境、生产条件、栽培技术没有本质的差别，所以将现有的12万亩黏玉米种植面积扩大到15万亩是现实可行的。
4.2销售潜力
多年来粘玉米青穗和粘豆包市场销路及价格一直看好，特别是粘玉米青穗，由于供不应求，商贩和种植农户需前一天预定，而且不用农户自已采收，达到了1.5元/穗的收购高价。主要供应本地市场。逐渐出现的订单农业为延后黏玉米青穗生产提供了安全保障。较典型的有新华街延川村、新华村、利平村，金龙山镇岭西村。延后黏玉米青穗销售分为两部分，一是直接供应市场。二是冷贮后反季节销售。大部分销往南方大、中城市，少量供应本地市场。
当前粘玉米青穗销售市场空间较大，项目实施后由于上市时间的提前、品质的提高，销路会更通畅、价格会更高，加之产量的提高，种植效益会再上一个新台阶。
粘豆包的销售，一是直接供应本地市场，二是供应外地市场，目前市场需求量较大。以农户分散销售为主。粘豆包协会不断形成，为产业化发展奠定了基础。最典型的是亚沟街亚站和全店两个村，号称粘豆包村，部分农户种植、加工一体经营，部分农户是收购籽粒加工粘豆包的专业户。成立有亚沟黏豆包协会，统一组织管理产、销环节，创建了多个粘豆包产品品牌，将加工成的粘豆包打成不同的品牌包装，销往大庆、齐齐哈尔、沈阳、长春、北京、广洲等大中城市及部分出口南韩。同一个城市销售同一个品牌的粘豆包。粘豆包协会年销售粘豆包600万公斤以上。协会统一销售为销售的主渠道，农户在本地市场自行销售为副渠道，销售价格4—5.8元/公斤。
项目实施后由于黏豆包品质的提高、加工工艺的改善，销售前景会更好。
项目具有科学性、可操作性和可行性，经过组织专项研讨认真研究市场，经过专家和科技人员反复论证、评估，认为此项目符合当地实际。项目建成后能实现栽培技术的标准化、产品质量达到A级绿色食品标准、加工工艺得到改善，最后达到提高直接经济效益和有助于推动阿城区产业化结构深化和引导农民致富，有利于当地形成拳头产品，发展地方特色经济的社会效益。
