优质丰产栽培甜樱桃的技术
王晓利
摘 要：本文重点讲述我国北方大樱桃的优质丰产栽培技术。主要包括土肥水管理技术、整形修剪培养、花果管理技术、品质提升技术、病虫害防控技术等五个方面的内容。为果农提高大樱桃产量和提升果实品质提供帮助。
关键词：大樱桃；土壤；花果；修剪；品质；病虫害 ；丰产
大樱桃又称欧洲甜樱桃，是我国北方落叶果树成熟较早，极具发展潜力的树种之一。大樱桃果实色泽鲜艳，味美可口，为落叶果树中成熟较早的树种之一，素有“春果第一枝”的美称，对调节市场淡季的水果供应起着一定的作用。
樱桃优质丰产栽培技术要点：
一、土肥水管理技术
大樱桃对土壤气候条件要求较严，必须有一个土层深厚，肥水条件好的园地，这是正常结果和丰产的基础。土壤要经常疏松。每年春夏秋各耕翻一次，耕深25厘米左右，以利于根系扩展。提倡栽植树两边覆盖黑色地膜，不仅有利于保持土壤水分的相对稳定，预防裂果。大樱桃最适宜的土壤pH 值为6.2-6.8。大多数土壤由于过去偏施化学性肥料，造成土壤酸化。对于酸性土壤，可结合秋施基肥施入硅钙镁或硅钙钾镁肥，逐年调节土壤pH值在6.0-7.5范围。
大樱桃对土壤肥力的要求也很挑剔。针对大樱桃根系需氧量大的特点，提出基肥以农家肥为主，不仅成本低，而且对改善土壤透气性和提高有机质含量效果好。生物有机肥对土壤根癌杆菌有一定的抑制作用，但使用成本高。氮磷钾复混肥、土壤调理剂和中微量元素也应在基肥中使用。注意土壤调理剂不要与化肥直接混合，可分别与有机肥混合后分沟施用。要使大樱桃取得优质丰产，土壤中有效鉀和有效铁的含量都要较高，适当增加钾和铁（硫酸亚铁、黄腐酸铁，叶面喷氨基酸铁）营养的补充，对产量提高果实品质和产量有明显效果。
栽植大樱桃对水分的调控。樱桃栽植第二年开始，正常年份，一般年灌水6-7次，分别在萌芽前、谢花后、果实迅速膨大期（2次）、9-10月干旱期、土壤封冻前。
二、整形修剪培养
树形培养。大樱桃的树形类型主要有：自由纺锤形、细长纺锤形、高纺锤形、篱壁形、三主枝定向开心形、KGB树形、UFO树形、Y字形、Y字扇形、多中心干形、主干疏层形等。生产中运用比较多的有自由纺锤形，该树形对大樱桃的早期丰产稳产有一定优势。自由纺锤形要求当年不培养主枝，到冬季时把主干上萌发的枝条，采取极重短截，第二年开始培养主枝，这样可以加大中干和主枝的级次差别，有利于从属关系的培养。中干直立粗壮，树高3m左右，干高50-60cm，中干上着生25-30个骨干枝，骨干枝长度1.5m左右，骨干枝粗度在4cm以下，骨干枝角度70°-90°，骨干枝间距9-10cm ，亩枝量27500条左右，长、中、短、叶丛枝比例4：1：1：12。第一骨干枝至地上80cm为下部，80cm至180cm为中部，180 cm至顶端为上部。
三、花果管理技术
促进坐果。增加树体贮藏营养 主要是增加树体氮素营养和光合作用产物，为来年的萌芽、开花、坐果、抽新梢提供充足的营养。果实采收后，喷4-5次杀菌剂，预防叶斑病，防止提早落叶。10月中旬，叶面喷施生物氨基酸300倍2次，间隔10天，发芽前喷100倍1次。10月下旬-11月上旬，喷1%-2%尿素+20-30ppm赤霉素，延迟叶片衰老，增强叶功能时间，提高树体的贮藏营养。
根外喷施叶面肥。在樱桃花蕾期和谢花末期各喷1次200倍鱼肽素（酶解小分子肽蛋白+海藻提取物等）。提高着果率，增加叶面积、果实横径。或喷1000倍德国进口的爱吉富。
果园放蜂 。开花前3天，果园释放壁蜂300-500头/亩。或初花期释放蜜蜂每亩2箱。大棚樱桃放蜜蜂为好。
产量调控技术。以水调果量，优质果品生产应控制产量在750kg/亩左右，最好不要要超过1250Kg/亩。谢花后浇水早晚，影响树体坐果。试验证明，谢花后第1天浇水，可保住谢花时树体原果量的80%左右，浇水每延迟1天，坐果量下降10%-15%。因此，生产中应根据目标产量，选择谢花后浇水时间来调整树体坐果量。强壮树势。弱树坐果多，旺树坐果少，通过增施氮肥等其他农艺措施培养健壮的树体。疏花枝。早春修剪时，疏除弱的叶丛花枝，保留优质叶丛枝，并使花枝分布稀疏，集中营养供给。
增大果个技术。保持强旺树势 智利等国家桑提娜等品种外围新梢抽生长度在50cm以上，果个大、品质好。烟台市农科院试验园中红灯、福金外围新梢抽生长度在40cm以上，果实横径达3cm以上，单果重在12克左右。因此要生产大果优质樱桃，树体外围新梢长度需达到40-60cm。CNK协同膨果。在樱桃硬核后的果实迅速膨大期，结合浇水，每亩撒施碳铵30kg+硝酸钾10kg，连施两次。不仅果个大，而且色艳、光亮。培育优质叶丛花枝。优质叶丛花枝是指含有5片大叶以上的叶丛花枝，除顶芽为叶芽外，每片大叶的叶腋间都是花芽。优质花枝，结果多，而且果个大；弱花枝，结果少，果个也小。保持树势中庸，树姿开张，通过捋枝、拧枝、拉枝等方式，培养芽眼饱满、枝条充实、缓势生长的发育枝，为来年这些发育枝萌发优质叶丛花枝打好基础。果实采收后和8月中旬及时疏除遮光的发育枝、密挤大枝、三叉头或五叉头枝等，确保叶丛花枝的光照，培育贮藏营养充足的优质叶丛枝。
四、品质提升技术
喷叶面肥。谢花后喷800倍腐殖酸类含钛等多种微量元素的叶面肥，每7天一次，连喷3次。不仅能提高果实可溶性固形物含量，促进果色鲜艳、亮择，而且提高坐果率。以水降温。在果实发育期，于傍晚，通过带状喷灌，喷洒地下井水来降低果园温度，减少果实夜间呼吸所需要的养分消耗，增加光合产物积累，提高果实可溶性固形物含量。铺反光膜。在果实上色期，在树的两边各铺设一条反光膜，促进果实上色，尤其对于黄色品种。雷尼铺设反光膜后，果面大部分上红色，果实甜度增加。适期采收。果实成熟前1周是樱桃膨大果个、增加甜度的一个最明显的时期，过早、过晚采收都会影响果个和品质。
五、病虫害防控技术
樱桃树上的病虫害主要包括丛枝病、穿孔病、流胶病、根癌病及红颈天牛等，防治时应以“预防为主、综合防治”为原则，适地适时，对症下药，搞好病虫害防治工作。以樱桃流胶病为例。致病因子确定了引起大樱桃流胶病的致病因子是真菌，而不是各种伤口，也不是细菌。发生发展过程，病菌侵染3-5天内流胶管初步形成（不流胶）5-7天流胶管进一步扩大，开始流胶，7-14天流胶管大量形成，树体大量流胶。治疗方法：在早春，刮去胶斑，涂抹40%氟硅唑200倍或21%过氧乙酸5倍液。在新梢快速生长期，对流胶部位纵向划割，深达木质部，韭菜叶宽，会自动愈合，长出新皮，顶掉老皮。
