惠东县举行马铃薯产业技术培训和马铃薯产业发展现状与展望报告会
张朝明 张兴富
摘 要：会泽县地处滇东北乌蒙山主峰地段，是一个典型的山区农业大县、人口大县和国家扶贫开发重点县。近年来，会泽县把马铃薯作为全县高原特色农业的支柱产业重点培育扶持，全县种植面积稳定在70万亩左右，占全县粮食播种面积43%，产量占全县粮食总产的60%。本文对会泽马铃薯产业的发展现状、市场前景、存在的主要问题进行分析，提出进一步做强做大马铃薯产业的思路。
关键词：马铃薯；产业；现状；思考
一、会泽马铃薯产业现状
会泽马铃薯种植历史悠久，面积大。近年来，该县实施马铃薯经济战略，面积逐年扩大，2012年种植优质脱毒马铃薯36.9万亩，其中大春马铃薯32.22万亩，小春马铃薯4.68万亩，产鲜薯6.09亿公斤，销售种薯，商品薯2.19亿公斤，实现销售额上1.1亿余元。2017年种植优质脱毒马铃薯79万亩，占全县粮食播种面积的60%，其中大春马铃薯73.9万亩，小春马铃薯5.1万亩，实现总产140.5万吨，产值28.1亿元。产量、产值均位居全省全列，万亩了云南省马铃薯脱毒种苗快繁、脱毒种薯生产和优质商品薯生产基地县，被农业部列为马铃薯增产模式攻关试点县。
二、马铃薯产业的市场前景分析
1.资源优势：自然条件好，会泽地处滇东高原乌蒙山主峰地段，介于东经103°03—103°55?，北纬25°48?——27°04?之间，境内海拔695—4017.3米，年均气温6.6——20.0℃，年降雨量560—1200毫米，县城驻地海拔2120米，年均气温12.7℃，年降雨量817.7毫米，国土面积5981.1平方公里，实有耕地218.85万亩（土地详查数），78℅的耕地分布在2000—2800的山区和半山区，多属偏酸性红壤，适宜优质马铃薯喜冷凉，偏酸性的生长条件。2005年年底全县总人口96.6万人，其中农业人口84.5万余人，随着科学技术的不断发展，农业机械化程度的提高，劳动力从繁重的体力劳动中逐步解脱出来，农村剩余劳动力逐年增加，对发展密集型马铃薯产业十分有利。
2.技术品种优势：全县拥有各级各类农业科技人员574人，有上级科研部门，大专院校的支持，有选引育繁体系，有乡村比较健全的农业推广网络和服务体系，农科队伍庞大，技术实力强。县农技中心有专门从事马铃薯良种选育、扩繁人员12人，其中高级农艺师2人，研究生1人，农艺师5人，助师3人，技术工人1人。多年来，在国际马铃薯研究中心、省农科院生物所、云师大的大力支持下，先后选育出丰产性能好，且适宜加工的51号、83号、会—2号、合作88号，合作23号、合作001、合作002号等一系列的优良品种，有通过多年实践，积累和总结的育种经验和完整配套的高产栽培技术，2004年会泽县马铃薯获农业部无公害生产基地认证，为会泽马铃薯产业的发展提供技术、品种基地生产保证。
三、发展马铃薯产业存在的主要问题
1.没有龙头企业，产品只能以原料销售。按会泽2005年产鲜优质马铃薯6.334亿余公斤，仅销售种薯、商品薯2.41亿余公斤，按总产鲜种薯、商品薯65℅计算，还有1.71亿公斤马铃薯得不到加工增值。
2.市场体系不健全，优质不优价。一是市场生产两者结合不紧密，需要什么，生产什么的问题没有较好解决，订单农业还是一个待开发的课题；二是缺乏一个功能齐全的马铃薯批发市场，买难卖难的情况仍然存在，包装适应不了远距离调运；三是由于市场发育不健全，体现不了优质优价的商品经济规律。
3.科技信息落后。在马铃薯科研上，一是受地域的限制，走出去、请进来的科技协作不够；二是信息闭塞，市场及加工企业需要什么质量的品种？马铃薯新技术发展的现状及趋势如何？了解不够；三是科技人员技术更新、技术提高不够，适应不了发展的需要；四是新的专用型品种选、引繁力度不够，一时拿不出接班和更新的新品种。
四、推进会泽马铃薯产业的发展思考
1.依靠科技提升品牌，搞好开发。一是对原有优良品种合作88号、会-2号、合作23号等品种提纯复壮；二是加快“合作001、合作002”示范推广，使之尽快投入大面积生产；三是确定育种目标，建立育繁体系。参与省内外专业科研院所、大专院校挂钩，紧密联系、互惠互利，组织联合科技攻关，利用会泽现有资源优势，加快对加工型（加工淀粉、全粉、炸片、速冻薯条）、口粮型、蔬菜型、饮料型马鈴薯品种的选育工作，尽快早出成果，快出成果，并有效地加速成果的转化。在成果转化的同时还要加强与加工企业联系，互相了解，互相支持，使加工工艺与农艺两者找到一个最佳结合点，避免买难或卖难的盲目生产。
2.建立基地保障供给。一是科学合理进行区域布局，根据地理位置，市场需求和专用马铃薯生产标准，合理布局种薯、商品薯、小春马铃薯生产基地，一个区域一个品种，切忌小而全，不成规模的交叉型布局。
3.改善基地生产条件，提高生产后劲。针对基地生产中的实际问题和主要矛盾，加大投入改善和完善基地生产条件，特别是原种繁殖基地和种薯繁殖基地尤为重要，实施中一是依靠基地群众自力更生，艰苦创业精神，加大改造力度；二是与实施的各种农田水利建设相结合，以改土治水，培肥地力，改善交通条件为主。
4.开拓加工转化增值。制定优惠政策提供有利条件，吸引多方客商投入马铃薯加工。主要从土地、用水、用电提供便利，有关税费在政策允许范围内给予优惠。项目在申报审批中，简化手续、合署办公。并视其情况给予不同程度，不同形式的扶持，加大吸引和开发力度。
5.开拓马铃薯销售市场。一是多方筹集资金，在县城建立一个上规模、上档次、功能齐全的“马铃薯批发市场”；二是主动寻求市场，多方了解信息，掌握市场行情，并与一些大中城市农产品批发市场、农贸市场、加工厂家联系，建立趋于稳定的营销关系。同时与农业科技推广部门衔接，推广销售马铃薯种薯，优化售前、售后服务工作，树立良好的商业信誉。
6.创建品牌。制定商品质量标准，提高包装质量的包装档次，加强质量检测监测工作，真正体现人无我有，人有我优，实现优质优价。
