秋季甜玉米高产栽培技术
高志辉
[摘 要]介绍甜玉米与生产、栽培相关的生育特性，提出相应的高产、高效栽培技术措施，包括甜玉米的品种选择、播种技术、地膜覆盖、田间管理和病虫害防治等一整套技术措施。
[关键词]甜玉米；生育特性；栽培技术
中图分类号：S5 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）48-0169-01
甜玉米是甜质型玉米的简称，是玉米栽培中的一个亚种。因其具有丰富的营养而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。随着社会经济的发展，甜玉米的需求量会大幅度增长，发展玉米的生产链能够缓解食物不足的状况，不仅高产而且高效。
1.甜玉米的类型
甜玉米的类型有三种：普通甜玉米、超甜玉米、加强甜玉米。普通甜玉米含糖量约8%，甜度适中，各种口感极佳，粘度适中，香嫩可口，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。超甜玉米含糖量20%以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。加强甜玉米含糖量12%-16%，爽口香脆，并且储存时间最长，保鲜度极佳，口味更甜多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。加强甜玉米的在栽培时须隔离300m以上种植，严防异品种花粉传入，并须适时采收嫩果穗。
2.玉米的生育特性分析
2.1 甜玉米种子的特点
甜玉米种子秕瘪皱缩，重量比普通玉米要轻得多，甜度越高的玉米质量越轻。不同类型的甜玉米，其粒重也有差异，取决于它们的基因。甜玉甜度越高的玉米重量越轻，因此超甜版玉米的重量相对对普通玉米而言极轻。不同类型品种的玉米种子重量是不一样的，取决于它们的基因。重量越大说明这枚种子的养分积累得越充足，养分越充足更能激活种子的生长力，更容易发芽生长。
2.2 甜玉米苗期生长特点
种子内贮藏的养分决定种子的幼苗是否能够发出、生长。由于甜玉米的种子干瘪养分缺少，贮存养分少，不能很好地满足种子萌发以及幼苗三叶期前自身对养分的需要，因此它对幼苗的发芽率造成了威胁不利，所以必须根据自身吸收的营养来促使它发芽生长。甜玉米苗期是指播种至拔节的一段时间，是以生根、分化茎叶为主的营养生长阶段。甜玉米苗期生长阶段以根系的生长为全株生长中心，胚乳养分虽少但优先供应根系生长，所以植株根数、根系体积及根系干重只是略低于普通玉米，但地上生长部分显著小于普通玉米。随着生育进程发展，由于地下部分生长差，光合产物少而导致出根速度慢、数量少、根系纤弱，不能建立健壮的根系群，导致苗势弱、苗期生长不整齐等，叶面增长慢，难以培育壮苗。因此，田间管理的中心任务就是促进根系发育、培育壮苗，达到苗早、苗足、苗齐、苗壮的“四苗”要求，为甜玉米丰产打好基础。
2.3 甜玉米籽粒中碳水化合物的总体变化特点
籽粒中各类碳水化合物含量是决定甜玉米品质的重要因素。碳水化合物包括可溶性糖、水溶性多糖和淀粉。籽粒的可溶性糖与蔗糖的含量密切相关，普通玉米其含量在授粉后10天达到最高，而甜玉米含量在授粉后15天达到最高。相对普通玉米来说，甜玉米籽粒维持高糖含量的时间较长大于普通玉米。相对普通玉米来说，甜玉米籽粒水溶性多糖含量多，授粉前后变化较大，在授粉后10天进人开始快速增长，在授粉后30天，其含量可达到最大。普通玉米和甜玉米的籽粒的淀粉含量均随着灌浆进程而增加，但增长速度不同。但随着品种生育期的延长，植株生长量和经济产量加大。
3.甜玉米栽培技术探讨
3.1 选择优良品种，精细播种
甜玉米分为一般甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三大类型，应依据生产目的，气候条件以及市场需求选择适宜的甜玉米品种。以幼嫩果穗作水果蔬菜上市为主，应选用超甜玉米品种；以做罐头制品为主的，则应选用普通甜玉米品种。此外还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。在播种前，认真选种、浸种，选用发育健全、饱满度好、发芽率高、纯度高、整齐度好的种子，去掉虫蛀粒、坏粒和霉粒，并晒种2-3d杀灭种子表面的病菌，增强种胚生活力，提高种子发芽率。播种前，对选好的种子用种衣剂拌种，因为种衣剂含有玉米所需的各种微量元素及生长调节剂，可促进根系发育和植株生长，而且成苗率高。每穴播种2-3粒，不可播1粒，以免造成人为减产减收。由于甜玉米籽粒中淀粉含量少，发芽和拱土能力较弱，因此，在种植时要选择土质疏松、肥力好、墒情好、灌排方便的地块。有条件的地区，每亩可配制优质腐熟厩肥1000-1500kg，另加过磷酸钙15kg充分混合沤熟后，在播种前施入。播种要精细，每穴3-4粒，播种深度比普通玉米略浅，一般覆土4cm左右。
3.2 合理密植，分期播种
甜玉米以收获时每亩数足，果穗大小适中，穗型好者效益为高。一般高产田要求每667m2种植5000-000株。春播采用宽窄行方式种值，株距25cm，密度4.50万-5.25万株/hm2。直播每穴2粒，用种量22.5-30.0kg/hm2；育苗移栽用种量15kg/hm2左右。一般种植甜玉米是作为一种商品，因此一定要注意果穗的商品特性，不能单纯考虑产量。甜玉米因其胚乳含水量少，播种前宜用30-35度温水浸种2-3h，保温、保湿、催芽至露白。甜玉米的播种季节安排应结合市场供应时间、消费量、果蔬加工厂的生产季节忙闲和前作收获期等综合考虑，最早播种期可在气温稳定通过12℃时开始播种，采取地膜覆盖可提早7-10d播种，采取薄膜育苗移栽，可提早10-15d。秋季最迟播期必须保证采收期气温在18℃以上。
3.3 田间管理与病虫害防治
田间管理的主要技术措施有：一是查田补苗。当甜玉米长到3-4叶期时，间苗和移苗补缺，移苗时要带土，栽后即浇水，最好在傍晚或阴天进行。5叶期定苗，每穴留1株，并结合追肥中耕除草。拔节期至大喇叭口期前培土。合理排灌，苗期土壤水分在持水量的50%-0%时，可不灌水。拔节以后土壤水分应保持在持水量的70%。甜玉米多具分蘖、分枝特性，为保证果穗产量和等级，应及早除蘖打杈，尽量避免损伤主茎及叶片。分别在拔节期、抽穗扬花期与灌浆期各进行一次追肥。在一般土壤肥力水平条件下，每667m2施7.5kg有效钾，一般磷钾肥一次施作基种肥。水分管理应注意苗期防涝，中后期防干旱。由于甜玉米发苗慢，苗期易发草荒，必须早中耕除尽杂草。甜玉米植株比普通玉米甜，极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫，应及早防治。在防治病虫害的同时，要保证甜玉米的品质，尽量不用或少用化学农药，最好采用生物防治方法防治玉米害虫。拔节至大喇叭口期及时防治玉米螟。
3.4 适时采收
甜玉米适宜采收期，主要是由“食味”决定的。当玉米果穗在吐丝后22—25天含糖量最高，皮最薄，最适宜采收。过早、过晚收获，都会影响甜玉米的品质和口味。采收过早，干物质和各种营养成分不足，产量低，效益低；收获过晚则风味差。若是以收获籽粒为目的，则在完全成熟后收获。采收通常在清晨进行，以便当天上市或加工。在田间确定采收期时，可以通过看花丝变化、手指挟嫩籽粒、品嘗甜味等经验性方法来确定是否可以采收。适采期甜玉米花丝枯萎变黑，穗顶籽粒饱满，顶端的苞叶开始变松软。
4.结语
甜玉米籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右，主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市，炒菜生食均可，以其食味甜美，消化率高，深受人们喜爱。近年来因种植甜玉米的经济效益较好，推广面积越来越大，在栽培技术上也越来越严谨。培养甜玉米需要注意适期早播促早发，合理密植和科学施肥，同时要加强田间管理，尤其要做好玉米螟防治，并注意安全用药。
