瑶田水库水面辽阔-水库皇竹草养出无泥腥味鲩鱼 环保健康无公害 组
周海东
[摘 要]大水面健康养殖，需选择在水源丰富、水质良好（符合淡水渔业养殖用水标准）、水位相对稳定、周边无污染源、日照条件好、敌害少、交通方便、电力配套的山塘或水库。为进一步规范大水面养殖，推行健康养殖理念，普及健康养殖技术，保证水产品质量安全，我们总结了水库大水面康养殖技术要点，谨供同行及广大养殖者参考。
[关键词]水库；绿色养殖；
中图分类号：G499 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）48-0180-02
一、绿色养殖的概述
绿色养殖也就是健康养殖，生态养殖。它与投肥精养、投饵追求高产养殖是有区别。是符合当前建设美丽中国的政策要求，也是向社会提供更安全，质量、品味更好的水产品需要。水产品的质量安全等级。我国分为：无公害水产品、绿色水产品、有机水产品三个等级。
绿色养殖是一个比较广的概念。其生产的水产品可以是绿色水产品的质量标准，也可以是有机水产品的质量标准，但必须是要达到无公害水产品的标准。是少投肥养殖、或不投肥养殖。
二、水库所具有的特点
水库不同于池塘、湖泊。具有以下特点：
①具有水位深、面积大、来水量大的特点。
②有的水库是以防洪、发电为主，承雨面积大，水来得快，走得快。有的水庫是以灌溉为主，主要养鱼季节要放水抗旱，大旱水位难以保证。有的水库是饮用水源地，饮用水源地水质必须要进行保护。
③多数水库处于山区，光照差，水温低。这些决定水库养鱼有它的不同之处。养殖条件、养鱼单产、效益不及湖泊、池塘。
④水库的优越条件是水质好，少污染，鱼的产品质量好。水深适合花鲢的生长。
三、如何利用水库条件来发展水库渔业呢？
1.水库要利用其有利条件，以养殖花鲢为主。水库花鲢在市场上很有竞争力，而且市场价格高，深受城市消费者的喜爱。
2.可利用其水位深、水质好、少污染的特点，走发展优质鱼品牌之路。很适宜发展绿色水产品、有机水产品。如我县大同水库花鲢走精品品牌之路，在市场上鱼价格买得很好，比一般花鲢每公斤要高0.6-1.2元。
3.水库还可走囤养花鲢之路。就是利用冬季湖泊、池堰等大水面花鲢成鱼大量上市价格低，放养到水库囤养，到次年3-6月份捕捞上市，每公斤鱼差价可在2元左右。鱼的品质得到提升，又抓住了市场季节差价。
四、水库养鱼模式的确定。
水库按容积（面积）分为：大型、中型、小（一）型、小（二）型水库；按地形地貌分为：丘陵型、河谷型、平原型、山塘型水库；按营养类型分为：富营养型、中等（一般）营养型、贫营养型；按主要功能分为：发电为主、防洪为主、灌溉为主、生活供水为主等不同水库。所以水库养鱼因不同水库差别很大。应根据各水库的条件来制定养殖模式。现在比较普通的养殖模式有：
1.投放大规格鱼种，当年投放当年见效。也就是投放0.5-1kg的鱼种，下年生长到每尾1.5-3kg。
2.养殖花鲢为主，混养其它鱼。生态养殖可根据不同水库的条件，调整放养模式，适当多投放些花鲢。
3.一次放足鱼种，分批起捕。现在起鱼技术发展很快，水库鱼生长到一定程度后，由于鱼群体产量增大，鱼在饵料上、空间上竞争力加大，直接影响鱼的生长，所以适时疏捕减少水库密度，是提高产量、效益的好措施。起捕的时机、次数主要是根据水库鱼的生长情况、总量情况、水库来水、水位情况以及鱼的市场情况来决定。
4.有条件水库可开展投饵养殖草鱼、鳊、鲂等吃食性鱼类，混养花、白鲢。
5.条件比较好的水库，还可走休闲渔业之路。以休闲垂钓、旅游娱乐、渔家乐为主。
五、主要养殖技术
1.鱼种放养技术
（1）确定主养品种
不投饵情况下，天然养殖或投少量自然肥养殖，可主养花鲢，花鲢比例在55%-65%，白鲢在40%-45%；也可主养白鲢，白鲢比例可在60%-65%，花鲢可在25%-30%；另草鱼、团头鲂、鲫、鲤、鲴（黄尾）等可搭配10%-15%混养。
（2）鱼种的投放规格。现在多是当年投当年起捕，所以投放规格要大，一般投放花、白鲢鱼种在每尾0.5-1kg以上。有的水库实行梯级投放，目的是适应分批多次起捕，1kg以上鱼种投放20%-30%，适应6-7月份疏捕，0.5-1kg鱼种投放50%-60%，适应9-10月份疏捕，0.25-0.5kg鱼种投放10%-20%，适应下年起捕。搭配混养的草鱼、鳊鱼应投放当年冬季斤两鱼种，每亩可投10-20尾，规格大点较好。鲤、鲫鱼也可投放火片鱼种，每亩50-100尾。
（3）鱼种放养量。主要根据养殖规模、计划鱼产量来确定放养量。当然，水库鱼产力决定养殖规模。水库鱼产力是根据水库的地理气候条件、水文情况、库区流域情况、水库的营养类型、鱼的区系组成情况综合而定。不同水库鱼产力是不一样的，所以要在生产实践中不断摸索，才能确定该水库适合的养殖规模。还有一个是鱼的增重倍数问题。投放鱼种规格越大，增重倍数越小。0.5-1kg规格鱼种养殖一年周期，增重倍数常为3-4。投放0.15-0.25kg鱼种增重倍数常为5-6。推荐几种生态养殖水库鱼种放养模式如下：
（1）亩产100kg主养花鲢的水库亩鱼种放养量：0.5-1kg花鲢鱼种25-30尾，0.5kg左右白鲢鱼种15-20尾（主养花鲢白鲢鱼种规格应放小点），草鱼250g左右可放2-3尾，鳊鱼5-10尾，鲤、鲫鱼投寸片鱼种10-20尾。
（2）亩产100kg主养白鲢的水库亩鱼种放养量：0.5-1kg花鲢鱼种10-15尾，0.5-1kg白鲢鱼种25-30尾，草鱼250g左右可放2-5尾，鳊鱼5-10尾，鲤、鲫鱼投寸片鱼种10-20尾。
2.水质管理技术
养好鱼，关键是要把水质管控好。生态养殖小型水库可适当投些自然肥料，大、中型水库应以生态自然养殖为主，不得向水库投施肥料。水质监控：主要看水庫水体的透明度、水色以及监测水体的溶解氧、水温、pH值、有毒有害物质的（H2S、亚硝酸盐等）的含量。功能定为Ⅱ类水质的水库，水质清澈无污染，溶氧充足丰富，具备有机水产品养殖环境标准的优越条件。功能定为Ⅲ类水质的水库，水质清亮少污染，水体环境良好，具备了绿色水产品养殖环境标准的先决条件。
生态养殖要求水质优良，溶氧充足，pH值略偏碱为7～8，水体少污染。水体透明度在80cm以上，水色或淡绿或清亮或油青色。
3.动态掌控水库鱼类生长技术
水库放养鱼种以后，就要跟踪鱼类的生长情况，通过适时疏捕等措施，调节水库鱼的密度、总载荷量，来掌控水库鱼类生长。水库鱼类主要生长季节在5～10月份，所以如果有囤养大规格花鲢成鱼的水库，应在6月份之前把冬季囤养的大花鲢成鱼要捕捞起来及时销售，一此时市场鱼价好，二是尽量减少对当年鱼的生长影响。
实行大、中、小鱼种梯级投放的养殖模式水库，应建立相应配套的疏捕措施。大型水库由于总产量大，应确定好捕捞方案。我县大同、花园两座大型水库都采取捕热水鱼，也就是在5～10月份鱼类主要生长的季节经常捕鱼销售，每月制定起捕产量任务，一是热水鱼市场价格好，二是通过适时疏捕减少了水库鱼的密度，促进了水库鱼的生长。中、小型水库可以根据水库的水位情况，鱼的生长情况，市场行情情况，采取分批疏捕方案。大多在7、8月份按排1～2批疏捕，7、8月份是鱼类生长最快的两个季节，把可以取水的成鱼及时取捕，减少水库鱼的密度，及时促进鱼的生长。9～10月，再适时疏捕1～2批，抢在湖泊、池塘鱼大量上市之前，市场鱼价还可以时，及时起捕。也有的水库是采取年前或年后起捕出售。
当然，水库鱼的起捕是要有一定的专业捕捞技术。现在水库鱼的捕捞技术发展很快，赶网就可以全年任何时候作业。还有灯光网诱捕、在水库主要河道敷设网袋鱼自动进袋诱捕等等技术。
4.保障水库鱼类安全技术
保障水库鱼类安全技术主要包含防病、防逃、防偷的管理。
（1）防病。水库由于水面大，水位深，经常有来水，一般发生鱼病少。坚持采用生态方法综合防病。一要做好鱼种的消毒工作，把好鱼种投放关。鱼种要健康、体质强壮、体形完好，无残迹。投放时要用3%～4%食盐水浸泡5～10分钟进行消毒。二要做好生态预防。保持良好的水质环境，水中溶氧充足，水面大，水位深，保持水质优良，一般是不会产生鱼病。三要采用生石灰进行杀菌消毒。
（2）防逃。水库因是拦水、蓄水，在汛期降雨量过大、过多，都会由于来水量过多，需要从溢洪道过水泄洪。如果防逃措施没有做好，就会大量跑鱼，损失巨大。溢洪道前拦网要早作准备，有时水库水位一夜就会上涨1～2m。到时拦网就来不及了。
（3）防盗。注意防偷盗、防偷钓管理。
