大棚草莓种植技术
王秋萍
草莓富含大量的糖、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质，以及人体所必需的钙、磷、铁、钾、锌等矿物质及微量元素，被人们誉为“水果皇后”。随着城乡居民生活水平的提高，草莓越来越受到消费者的青睐，但草莓属于浆果类，保鲜期短，难以储存，这为北方地区发展反季节草莓生产提供了巨大的市场空间。近年来，日光温室草莓生产面积在不断扩大，而一些种植户因缺乏标准化生产技术，生产过程管理粗放，致使产量较低，品质较差，经济效益上不去。笔者根据实践经验，总结出日光温室草莓生产的几项关键技术，供果农参考。
一、选择一个优良品种
1. 特征特性要求
日光温室栽培的草莓品种要具备：休眠期短，花芽分化早、耐寒，对低温不敏感，不易矮化，花粉多而健全，果实大小整齐、畸形果少，早熟、抗病、高产、品质好。
2. 符合要求的品种
主要品种有丰香、红颜、章姬、京醇香、幸香、佐贺清香、红脸颊、甜查里、红珍珠、春香、金明星等。在此推荐两个适宜本地种植的草莓品种：
①京醇香。由北京农林科学院林业果树研究所育成，2012年通过北京林木品种审定委员会审定。该品种果实圆锥形，红色，有光泽，果面平整，单果平均重28.2克，最大54克；种子分布中等，果肉橙红色，髓心小，果肉细韧，酸甜适中，有特殊香味，可溶性固形物含量为8.9%；在临汾地区日光温室栽培1月中旬成熟，植株生长势强，株形较直立，株高15.99厘米，叶片绿色，叶面平，有光泽；该品种主要特点为早熟、大果型，连续开花结果期长，无断果期，较抗白粉病、灰霉病。
②红颜。又名红颊，是从日本引进的一个优良品种，曾获中国园艺协会金奖。该品种果实圆锥形，種子黄而微绿，稍凹入果面，果肉橙红色，质密多汁，香味浓香，糖度高；果皮红色，富含光泽，韧性强，果个较大，一般30～60克，最大80克以上，果实硬度较大；植株较高（25厘米），生长健旺，株形开张，休眠期浅，繁殖能力强，结果株茎大，分生新茎能力强，叶片大而厚，叶柄浅绿色。该品种抗病性一般，尤其对炭疽病抗性较弱，中抗白粉病与灰霉病。
二、做好两大基础工作
1. 做好设施连作障碍防治工作
草莓忌重茬，目前不少地方一般采用温室换土的办法解决此问题，但是费时、费工、成本高，每亩需投入6000元左右，而且易造成环境污染。经实践应用，用以下措施替代传统的换土抗重茬措施，省工、省力、省钱（一般亩投入成本仅1000元左右）又环保。
①采用土壤熏蒸剂“棉隆”消毒措施。8月底，用“棉隆”熏蒸土壤，一般每亩用量为50千克，将“棉隆”均匀撒施在土壤中，用旋耕机打匀，大棚内使用要确保立柱和边角用药到位，以防消毒不彻底，留下后患。旋耕混土后立即覆盖不透气的塑料膜，用开沟压边法（内侧压土）密封好四边。用“棉隆”进行土壤消毒后，撒施“馕播王”复合微生物肥，以补充土壤有益菌。
②采用太阳能高温土壤消毒措施。将土壤深翻，每亩施入腐熟有机肥1000千克，做垄，灌透水，保持土壤湿润，土壤表面覆盖地膜，四周压实，同时扣棚膜，密封棚室。土壤太阳能消毒在7～8月高温时进行，时间为20天以上。移栽前1周揭膜。
③采用石灰氮与太阳能消毒相结合的土壤消毒措施。5月上旬草莓收获末期，在草莓种植行内直接播种玉米。7月中旬，将玉米植株切成15～20厘米长的小段直接还田，每亩均匀施入腐熟有机肥1000千克和60～80千克石灰氮，耕翻、灌水并覆盖地膜、棚膜，高温时闷棚15天以上。9月初移栽前1周揭膜。
2. 做好提高草莓定植苗成活率的工作
由于温度较高、种苗带菌、土壤处理不好、水肥应用不当，草莓苗移栽定植后常常出现成活率低的问题，有的年份成活率不足50%。建议果农从以下几方面入手来提高草莓定植成活率：
①选用无病毒种苗。有些种苗在苗床就感病，移栽后温度高、湿度大，发病率就会大幅增加，引种时要特别注意，最好选用脱毒种苗，避免种苗带病；繁苗时选用未种过草莓或茄科作物的田块进行繁殖，发现病株立即拔除。
②合理施肥。长期大量使用化肥，会导致土壤酸化、菌群失调，从而造成苗小、苗弱，出现死苗现象；要多施腐熟有机肥，使用化肥时不能偏施氮肥，应平衡配方施肥，每亩施用腐熟有机肥6～10米3、腐熟豆饼150～200千克、45%硫酸钾复合肥50千克做基肥，其中有机肥一定要经过充分腐熟，在腐熟过程中加入敌百虫等杀虫剂。
③使用锥形穴盘苗。不少种植户采用的都是裸根苗，在起苗过程中，会断掉一部分根系，增加了病菌从断根处侵染的机会。因此，要推广使用锥形穴盘苗，与裸根苗相比，穴盘苗根系不受损失，与土壤密切接触，种植后没有缓苗期，能迅速进入生长期。穴盘苗在定植后仅需浇1次透水，可以降低田间湿度，控制病害扩展。
④水肥管理一体化。有些种植户为节约投资，单纯采用喷灌浇水，定植苗虽成活率较高，但成活后不能及时施肥养根，植株生长缓慢，进入结果期苗小苗弱，产量大幅降低。采用滴灌、喷灌双配套浇水设施，既保证了前期定植苗所需的大量水分，又保证了移栽成活后能及时补充肥力，为形成大苗、壮苗提供可靠的保障。
三、推广五项关键技术
1. 肥水管理技术
当定植苗长到4片真叶时（9月底至10月上旬），每亩施尿素7.5千克或磷酸二铵20千克，追肥后及时浇水和中耕。扣棚前（10月下旬至11月上旬），结合浇水每亩施过磷酸钾10千克。从顶花絮吐蕾开始 （11月下旬），每15天追肥1次，每亩可追施尿素和过磷酸钙各15千克，或复合肥15千克。第一次采收高峰后（元月上旬），每25天追肥1次，随灌溉每亩冲施微生物菌肥1～2千克+硫酸钾高钾复合肥（18-9-18）20～25千克，或粉剂腐植酸冲施肥20～25千克。为降低棚内空气湿度，减少病害发生，开花期（11月底至12月上旬）控制浇水。坐果后至成熟期（12月上旬至翌年元月初）要及时浇水，保持土壤湿润。
2. 激素处理技术
草莓温室栽培需用激素处理，以打破休眠、防止植株矮化。激素处理主要是喷洒3～5毫克/千克赤霉素，重点喷在植株心叶部位，用量不宜过大，否则会导致植株徒长；也可喷洒3～6毫克/千克保效灵，效果较赤霉素稍好。喷洒赤霉素的浓度，由喷洒时间、品种休眠期、苗期和棚温综合决定，原则上喷洒时间早、品种休眠期短、苗期长和棚温高的喷洒浓度要低一些，反之则应高一些。
3. 整枝技术
定植半个月后，摘除植株最下部发生的腋芽、刚发生的匍匐茎、枯叶黄叶，保留5～6片健叶，生长旺盛时对较多的侧芽也应摘除。
4. 熊蜂辅助授粉技术
①相对于蜜蜂授粉。a.熊蜂可在低温条件下出巢访花。寒冬时节，大部分时间日光温室的温度仅有10℃左右，普通蜜蜂访花授粉需在16℃左右，而科伯特熊蜂体积大、抗性强，在8℃时即可访花授粉。b. 低光照条件下，熊蜂可出巢访花，蜜蜂不访花。c.草莓花期遇连续阴雨或空气湿度过大，会出现钟形花等特殊花，因钟形花花筒较长，蜜蜂及熊蜂都不能访花，但熊蜂可以采用振动方式进行授粉，从而解决草莓授粉难的问题。
②相对于人工辅助授粉。人工辅助授粉（如毛笔蘸花授粉、蒲扇造风授粉）费用较高，每亩在千元以上；而每个大棚仅需1箱约50只熊蜂，投入成本在400多元，费用相对降低。
5. 温度管理技术
果实的硬度与果实成熟过程中温度的高低有关，温度越高果实硬度越低，反之则果实硬度高。虽然适当的低温能提高草莓果实品质，但温度过低也会影响植株的正常生长发育，如花期棚温低于5℃时易形成冻害，长时间阴天、棚温提不上来时也会使植株生长缓慢。总的要求：低温不低于5℃、高温不超过30℃，相对空气湿度70%以下。各生长发育期的要求：萌芽前，昼温16～28℃、夜温8℃以上；花期，昼温22～25℃、夜温12～15℃；果实期，昼温20℃、夜温8℃；采摘期，昼温18～25℃、夜温5～6℃。
四、防治四种主要病虫
1. 蚜虫
①物理防治。利用蚜虫成虫对黄色的趋性，可在草莓植株上方20厘米处悬挂黄色粘虫板，一般每亩悬挂宽24厘米、长30厘米的黄色粘虫板20块，即可有效控制蚜虫为害。
②化学防治。在蚜虫发生初期，用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或48%毒死蜱可湿性粉剂3000倍液等杀虫剂喷洒，注意不同药剂交替使用，在采收前15天停止用药。
2. 根腐病
①加强农业防治。实行轮作倒茬；选用抗病品种及无菌健壮种苗；增施腐熟有机肥，增强植株抗病能力。
②对症药剂防治。可在定植前用50%锰锌·乙铝 （三乙膦酸铝与代森锰锌复配的混剂）可湿性粉剂浸苗，定植后用70%锰锌·乙铝可湿性粉剂500倍液灌根；也可用20%病易克乳剂2000～2500倍液喷施；还可用3%多抗霉素水剂600～800倍液灌根。
③高温杀灭病原菌。该病原菌在25℃以上的土温条件下不能蔓延，生产上可利用其这个弱点，在夏季将发病区段的土壤翻耕，然后用塑料薄膜覆盖严实，使其温度超过50℃，能起到杀灭病原菌的作用。
3. 白粉病
扣棚前，喷1次保护性杀菌剂75%百菌清可湿性粉剂600倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液。在发病初期喷2%嘧啶核苷类抗菌素或2%武夷菌素水剂200倍液，每隔6～7天喷1次，连喷3次，防效可达90%以上。避开上午叶片有水时喷药；喷施时要均匀周到，重点喷布发病中心及其周围，特别要注意叶背、花柄、花萼、果柄、果面，以充分发挥药效。
4. 灰霉病
灰霉病主要危害草莓果实。预防措施为控制栽培密度、避免过多施肥。喷药防治的药物也較多，可用克霉净、嘧啶核苷类抗菌素、武夷菌素、菌核净、灰霉净等药剂稀释适当倍数加以防治。灰霉病的发生与大棚空气湿度大有密切关系，应结合大棚的温、湿度管理一并进行。
（作者联系地址：山西省临汾市农业委员会 邮编：041000）
