中国青年鸡发展现状及行业发展方向
孙皓
笔者通过青年鸡产业的发展及峪口禽业对蛋鸡行业的理解、思考，与大家探讨一下中国青年鸡的发展方向和态势。以下主要从我们的行业、我们的时代、我们的对策三个方面来介绍峪口禽业的具体做法。
一、我們的行业
1. 我国是养鸡大国
我国是鸡蛋产量连续30年排名世界第一的蛋鸡大国，从20世纪90年代初期只占世界总量的18.61%，到目前已上升至45.83%，满足了世界近50%的中国市场需求。
2. 我国养鸡品种与世界先进国家的区别
美国市场：95%的白壳鸡蛋、5%的褐壳鸡蛋。
中国市场：58%的褐壳鸡蛋、40%的粉壳鸡蛋、1%的白壳鸡蛋、1%的绿壳鸡蛋，并且在粉壳鸡蛋里，还分为红鸡产粉蛋、白鸡产粉蛋、灰鸡产粉蛋、黑鸡产粉蛋。
3. 我国主要养鸡主体
国家蛋鸡产业技术体系2014年在全国调研10个省、1亿只蛋鸡的结果为，养殖规模在5万只以下的一般是农户养殖，5万只以上的基本是集团或规模化的养殖，其中5万只以下的比例占99.4%、养殖存栏占91.8%、平均每户养5400只鸡，从峪口禽业统计的数据来看，这两年有所提高，养殖户平均存栏已达到8000只，但是5万只以下的仍是我国蛋鸡行业的养殖主体。
4. 我国蛋鸡市场规律
中国蛋鸡市场规律：行业3年1个周期；周期分低谷阶段和高峰阶段，低谷阶段平均6个月（最长10个月，最短4个月），高峰阶段平均14.75个月（最长18个月，最短9个月）；每年都会有行业的低谷和高潮。
作为养殖者，一定要抓住市场发展的规律。2009-2016年，蛋鸡行业祖代种鸡利用率仅达到66%；2013-2016年父母代种鸡利用率仅为69%。由此可以看出，行业3年1个周期的波动非常大，造成种鸡利用率非常低。行情好时，大家都在抢，好鸡坏鸡都能卖出去；行情不好时，好鸡也卖不出去，行业的生产水平远远达不到鸡实际的产能，导致行业受损，因此我国虽然是养鸡大国，但不是养鸡强国。养鸡强国首先需要养殖者、从业者理性看待行业、理性去养鸡，通过自身的管理、自身的技术提高使蛋鸡达到最佳的生产性能，从而满足客户的需求。
二、我们的时代
我们往往只站在自己的蛋鸡行业看蛋鸡行业，所以观点和看法永远是落后的。今后我们应先将养殖业放进整个时代里，再分析养鸡业及未来走势，这样养殖业才能抓住未来。
我们正处在一个信息化的新时代。十九大召开后，中国特色主义社会进入一个新阶段、新时代，实际上这个新时代是以信息化革命为基础的战略。蛋鸡行业也处于这个信息化的时代，信息化时代给了我们全新的思考和理念，因此，蛋鸡行业要获得良好发展，首先应先抓住这个时代的特点。
1. 互联网技术
互联网技术总结起来主要有以下3点：
①大数据。大数据能够实现记录清楚、分类清楚、分析清楚、指导清楚四个方面。目前行业养多少鸡、产多少蛋都没有统计数据，无法给养殖者提供指导。今后大数据建立起来，就能指导进鸡的时间和数量。
②云计算。过去都是通过计算机计算，今后只要将数据一次性录入后，系统就会直接计算出相应的数据分析表。峪口禽业最近推出的市场行情，就是云计算的一个体现。我们在全国设立300个数据采集点，每天上午9时前，所有数据全部上线，通过计算自动分析出最新的鸡蛋行情，即云计算。云计算平台将产、供、销、运全部都纳入到了整个体系，所有数据一次录入，能够形成一个云计算的基础平台，通过云计算实现大数据的记录、分类、分析、指导。
③移动互联。可实现所有工作随时随地去完成，所有的审批、数据均能通过手机终端完成。通过智能移动终端，采用移动无线通信方式获取业务和服务的新兴业务，包含终端、软件和应用三个层面。
2. 互联网思维
信息化时代有了技术后，还要有信息化时代的思维，即共创、共建、共享、共赢。习近平总书记提倡的一带一路建设体现的就是这样的一个主题，即共商、共享、共建。这是具备时代特征和时代意义的重要的思维方式方法。
①共创事业。青年鸡大会这个形式体现的就是共创。共创是产业的共创，包括雏鸡、疫苗、兽药、代理商、客户、设备等，因此要想实现蛋鸡行业的发展，就不能一个人单打独斗，而是需要大家联合起来齐心协力去完成。
②共建平台。峪口禽业搭建智慧蛋鸡平台，实际上就是要给所有蛋鸡养殖者提供一个高效的创业、创新平台，在吸引养殖户来到这个平台后，由供应商为其提供服务，对大家都有利。
③共享资源。峪口禽业为什么要搭建智慧蛋鸡平台？因为从平台上可以得到信息、技术、市场、政策、资金、物流上的资源共享；能从智慧蛋鸡APP享受到，最新的资讯第一时间得到、每天的行情可以随时看到、养殖的技术视频（通过在线视频更容易掌握技术）随时了解，这就是峪口禽业建立平台的最初目的。
④共赢价值。我们处在蛋鸡产业链的不同阶段，但不论在哪个阶段都受蛋鸡行业整体市场的影响。搭建智慧蛋鸡平台后，不仅能共享资源，还能赢得自身的价值。
这就是信息化时代、互联网思维的共创、共建、共享、共赢，不要禁锢在自己的思维内，一定要走出来，谁先走出来，谁先受益。
3. 互联网思维的组织形式——新合伙人
新合伙人的特点是：货币资本和人力资本从雇佣关系和被雇佣关系走向相互雇佣关系；组织和个人不是雇佣关系，是平等的合伙人关系，是组织与人的同步成长；是公司建平台，利益关系人自主经营的组织形式。
搭建智慧蛋鸡平台，将中国蛋鸡行业所有的养殖户汇集到平台后，就能了解养殖户的养殖量、养殖需求。
国家的支持农业政策、支持小微企业政策还没有第三方的平台可供利用，峪口禽业搭建的智慧蛋鸡平台可作为第三方平台，将国家政策、产业链利益在平台上实现。
新合伙人制的体现就是相互使用、相互拥有、共同发展。
三、我们的对策
根据我们所处时代的特点，对策就是把互联网引入到中国蛋鸡行业中来，即我们所说的智慧蛋鸡。智慧蛋鸡包括智慧育種、智慧平台、智慧服务三个部分。
（一）智慧育种
智慧育种是培育品种，育种是行业高端和源头。智慧服务，就是谁能抓住客户并为之提供服务，谁就能决胜终端。过去无法将这两者连接起来，但现在可通过智慧平台将智慧育种和智慧服务连在一起，形成智慧蛋鸡，为蛋鸡行业提供需求。
智慧育种就是通过满足蛋品、蛋鸡、种鸡的需要，来培育适合中国饲养环境的优质蛋鸡。
蛋品需求：满足消费者的鸡蛋需求，包括对蛋色、蛋品的需求。
蛋鸡需求：是养鸡者的需求。青年鸡行业属于“装备制造业”，基于养殖者的价值需求，要求产合格蛋、体重适中。
满足种鸡饲养者的需求：高效率的鸡，即母鸡效率高、公鸡效率高，是种鸡饲养者的福利。
（二）智慧平台
在智慧平台上，通过交流、交友、交易，实现快快乐乐养好鸡、轻轻松松卖好蛋的目标。
1. 交流
智慧平台把与蛋鸡有关的、有用的所有资讯等均收集到了平台上，如技术、政策信息等，用户可在任一时间进行查看。
2. 交友
①可供学习。智慧平台上有在线视频，可供养殖者学习。
②提供一场一策。只要从峪口禽业购进蛋鸡，智慧蛋鸡平台每天都会提醒养殖者应进行的操作，如免疫、温度控制水平、换料等。
③坐堂兽医。平台上有很多实践性专家，可通过养殖者对病情描述或所拍照片进行诊断，并保证6小时内提供解决方案。
④可做生产统计。平台上有生产统计软件，每天只要将生产记录（死鸡数、产蛋量、耗料）录入进去，平台通过云计算即可合成生产总结表。
3. 交易
过去养殖行业处在最低端，生产成本高，获利少。现在通过互联网能直接对接供应商，取消了中间的很多环节，以后农业、农资都会提供交易平台，可以根据行业走势，做出准确的选择。
（三）智慧服务
智慧服务包括“三有”，即问题有处找、找到有解决、解决有成效，实际就是开线下流动蛋鸡超市。
1. 流动蛋鸡超市概念
流动，就是客户不动超市动；蛋鸡，专业化服务蛋鸡养殖户；超市，产品送货上门、技术服务配送到家。
2. 流动蛋鸡超市的核心内容
流动蛋鸡超市的核心内容：高科技产品送货上门、技术服务配送到家、精英管理服务全程，这些需要依靠互联网才能实现，所以流动蛋鸡超市就是新型零售模式。零售包括三种形式：一是指过去的实体店；二是指现在的网购；三是指今后的发展趋势——线上线下，尤其是产业互联网，线上可以下订单、线下可以迅速完成。
3. 流动蛋鸡超市的服务内容
流动蛋鸡超市的服务内容：通过互联网技术送货上门，包括高科技产品、技术服务、经营管理，今后就是线上线下互联网。
4. 流动蛋鸡超市的运作模式
流动蛋鸡超市的运作模式：超市为养殖户服务，通过互联网展示养殖户的需求，供应商看到后，通过超市服务客户。超市需要的是农资、农产品，主要作用是给养殖户提供服务。
养殖户对农资的需求：先通过互联网反馈到供应商，供应商看到后将产品配送到超市，养殖户打入资金后，超市再将产品配送到养殖户手中。
养殖户的农产品信息：通过平台、超市反馈到分销商，有兴趣的客户可以通过平台，与养殖户联系产品销售事宜。
5. 养殖户与流动蛋鸡超市的关系
将全国的养殖户信息录入智慧蛋鸡平台后，一个超市服务100万只蛋鸡，超市通过智慧蛋鸡平台了解养殖户的需求后，联系供应商，更好地满足养殖户需求。
（四）如何提高青年鸡质量
1. 成立青年鸡联合会
①搭建平台，成立青年鸡联合会，上面连接协会，下边自己运作。
②有宣言、有会标。
③每年组织两次交流：一次年会，一次技术交流。
2. 制定青年鸡行业标准
确定养殖者需求后，为其提供健康、高产蛋鸡。峪口禽业将会参与青年鸡产品标准的制定。
3. 选择示范企业
根据设施设备、防疫规范、质量、服务体系、信誉度，评选全国示范场。制定出全国示范场、省级示范场的标准。树立典型后，通过这种模式推动行业的健康发展。
4. 建立青年鸡商业运作平台
峪口禽业将通过青年鸡联合会、智慧蛋鸡平台，提供商业运作的平台。通过搭建流动蛋鸡超市，了解客户对青年鸡的需求，青年鸡供应商根据客户需求为其提供优质的青年鸡。
5. 峪口禽业全力支撑
通过联合会这个平台进行技术交流、管理培训、标准制定，供应商再按此规定执行后，就可为养殖户提供高产性能的蛋鸡。通过流动蛋鸡超市的推荐，更多的青年鸡场实现标准化的养殖。在此，需要提醒青年鸡养殖户，不要贪图便宜、投机取巧，应根据青年鸡的需求合理喂料。
峪口禽业将为青年鸡提供雏鸡、饲料、技术、管理、服务、资金、保险等全方位的支持。
6. 实现青年鸡健康发展
青年鸡实现健康发展的重要标准就是稳定的市场，实现生产、利润相对稳定。给行业提供一个平台，共同引领青年鸡产业健康发展，形成蛋鸡行业大的生态圈。
微观生态圈：核心是智慧蛋鸡平台，通过三交——“汇资讯”的交流，“会养鸡”的交友，再实现整个交易，汇聚蛋鸡行业所有资源，构建蛋鸡行业微观生态圈，即客户端。
宏观生态圈：通过优质产品、高效服务、资金支持把客户连接上，然后将养殖户的需求传递到平台上，所有供应商都能在平台上与客户发生连接，这是服务上的生态圈。蛋鸡产业的大数据就会在平台上记录，科研单位可以通过育种大数据支撑科研单位研发、支撑行业协会对我们的数据统计、支撑政府的决策，这就是我们宏观上的生态圈，即管理上的生态圈。
国家希望蛋鸡行业健康发展，从管理角度来讲，一是形成对客户的服务，二是形成对行业的管理。未来把互联网引入到蛋鸡行业，形成智慧蛋鸡，逐渐就会形成蛋鸡行业健康发展的模式、态势。健康发展的态势可用“三高一平衡”（高产出、高效率、高效益，供需基本平衡）来概括，这是中国蛋鸡行业重要标志，是实现中国由蛋鸡大国向蛋鸡强国的转变。
